林鳳營出發・官田・麻豆・學甲・北門・井仔腳・將軍・七股

嘉南美食美景尋騎第三天，天氣可說是「有風、有雲、有雨，也有烈日」。一早起床，空氣清甜、陽光和煦，看似沒有下雨的意思。早餐品嘗在地豆菜麵，再信步走到林鳳營渡假會館附近的「九品蓮花生態教育園區」參觀賞花，見識各種睡蓮、香水蓮花、大王蓮、荷花與蓮蓬，也順手買了蓮子相關點心與產品，為今天的行程開了一個清爽又充滿田園氣息的早晨。

上午9:00正式開始騎行，第一站來到西拉雅國家風景區官田遊客中心。園區景觀以「鄉村聚落」與西拉雅族元素融入嘉南平原地形意象打造，延續西拉雅族傳統聚落面向水域的設計概念。這裡有象徵鹿群集聚的大草原、宛如天空之鏡的淺水池，也有簡介放映空間；最吸引大家的，竟是遊客中心準備的印章DIY，凌波仙子水雉、建築意象與繽紛幾何圖卡，讓大家玩得不亦樂乎。更神奇的是，才剛介紹完遠方山稜線，雨勢便突然落下，大家剛好躲進遊客中心，等到預定出發時間，雨也真的停了，彷彿老天爺也配合車隊節奏。

前往麻豆總爺藝文中心途中，車隊幸運在菱角田看見高蹺鴴與「凌波仙子」水雉覓食，姿態優雅，讓人會心一笑。總爺藝文中心原為日本明治製糖株式會社的總爺工廠及本社，1912年開始營運，1999年公告為縣定古蹟。園區人潮不少，但空間寬敞，熱鬧中仍保有休閒風情。只是出發時天氣又開了小玩笑，才剛準備續行，短暫大雨又來，等大家穿好雨具，雨卻又停了，成為今天最令人哭笑不得的小插曲。

中午抵達學甲，享用在地知名虱目魚粥，順道走逛傳統市場，也拜會學甲信仰中心慈濟宮。午餐後，車隊頂著烈日前往北門。北門遊客中心成了大家最好的避暑站，館內有巨大抹香鯨骨骼標本，也有鏟鹽、搬鹽等互動體驗；有人玩感應遊戲玩得投入，有人研究地上的交通網絡，確認來時路與接下來的騎行方向，也有人只是靜靜放空，只求天氣別再這麼熱。

離開北門遊客中心後，大家與「北門」裝置藝術合影，接著前往極簡純白風格的北門水晶教堂。教堂以白色鋼骨鑲上閃亮水晶，外觀兼具雪梨歌劇院的流暢線條與婚禮教堂的聖潔清透感，折射陽光與水波光影，成為北門最吸睛的地標之一。隨後騎上井仔腳單車專用道，蜿蜒來到已有200多年歷史的井仔腳瓦盤鹽田。這裡是北門第一座鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址。炎熱午後，大家直接進鹽鄉賣店，喝一碗西瓜綿虱目魚丸湯，或來杯咖啡；只要能暫時離開陽光，就是最好的休息。

井仔腳最精彩的一段，是翁教練邀請大家用台語朗讀鹽田前的詩句。明明烈日當頭，大家卻一字一句讀得投入，讓語言、土地與鹽田風景在朗朗讀詩聲中連結起來。詩裡寫著：「日曝鹽會閃爍，日曝人汗水滴……鹽粒內底有汗味。」這份汗水與鹽分，正好也呼應了今天騎行在嘉南烈日下的真實感受。

離開井仔腳後，車隊頂著強烈南風前往將軍青鯤鯓，參觀扇形鹽田地景園區與生命之樹。這片將軍濱特色鹽田景觀，2024年連續獲得美國繆思設計大獎與美國紐約建築設計獎，讓台南鹽田地景登上國際舞台。之後大家在七股溪橋短暫停留，欣賞七股潟湖，遠眺國聖燈塔，也遙想昔日台江內海的壯闊。領隊還特地買來大風螺，大家就地趁熱品嘗，海的風味在嘴裡，也在眼前的風景與風裡。

傍晚17:40，車隊平安抵達七股欖仁生態民宿。漱洗後前往七股黑琵食堂享用晚餐，這一餐完全坐實「嘉南美食美景尋騎」之名。第一道菜就是驚人的大鮑魚，接著五柳枝鮮炸魚、鮮魚米粉、絲瓜蛤蜊、火燒蝦炒高麗菜、龍膽石斑魚肚、虱目魚領等一道道上桌，滿滿在地鮮味，也展現米其林必比登推薦美食的實力。

今天雖然在雨、風與烈日中騎行約61公里，辛苦難行，但從蓮花園、水雉菱角田、總爺糖廠、學甲虱目魚粥，到北門水晶教堂、井仔腳鹽田、將軍生命之樹、七股潟湖與黑琵食堂晚宴，景色與美食一路相伴。烈日很強，美食更強；今日平安順利，值！